ترجمه غنی سازی برنج نیم پخته با اسید فولیک : پذیرش مصرف کننده و ارزیابی احساسی

ترجمه غنی سازی برنج نیم پخته با اسید فولیک : پذیرش مصرف کننده و ارزیابی احساسی 6856 کلمه کشاورزی صنایع غذایی ترجمه انگلیسی به فارسی، دانشگاه، پژوهش مقاله انگلیسی به همراه مقاله فارسی در قالب آفیس قابل ویرایش به همراه ترجمه شکل و جدول هر 250 کلمه 1 صفحه میباشد منظور از 250 کلمه تعداد کلمات در متن انگلیسی هست و تعداد صفحات بر اساس آن نوشته شده است قیمت این ترجمه در بازار به ازا هر صفحه 3000 تا 5000 تومان میبشد ترجمه

دسته بندی	پژوهش ها
فرمت فایل	docx
حجم فایل	1227 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	28

نمونه ترجمه

چکیده

غنی­سازی اسید فولیک از طریق اندکی جوشاندن  در برنج طور قابل توجهی افزایش محتوای اسید فولیک در دانه خام و پخته شده افزایش داده است. با این حال، اندکی جوشاندن، به صورت همزمان تغییراتی در ویژگی برنج که ممکن است پذیرش مصرف کنندگان از برنج غنی شده را بدنبال داشته باشد، ایجاد کرده است. دو مطالعه پذیرش مصرف کننده بر اساس ویژگی­های بصری و طعم و مزه با یک نمونه مصرف کننده عمدتا آسیایی به منظور بررسی این موضوع انجام شد.

در مطالعه 1، پذیرش بصری مصرف کننده از  غنی شده برنج نیم پخته غتی شده (UF 1، UF 2 و UF 3) مورد بررسی قرار گرفت. پذیرش بصری از سه نمونه برنج نیم پخته خام غنی شده به یک شاهد برنج نیم­پخته  تجاری مقایسه شد. شدت رنگ برنج تاثیری بر میل مصرف کنندگان به رنگ نگذاشته است. یک ادعای سلامتی در مورد برنج غنی شده، قصد خرید مصرف کنندگان را که آنها از کالای غنی شده استقبال کرد، افزایش داده است. آشنایی مواد غذایی (آشنایی با برنج نیم پخته) قصد خرید مصرف کنندگان را اصلاح نموده و نشان می­دهد که شانس بالاتر پذیرش در کشورهای برنج نیم پخته دوست است.

در مطالعه 2، برنج نیم پخته خام غنی شده با برنج سفید تجاری فاقد غنی سازی مخلوط شد و در معرض پخت و پز قرار گرفت. پذیرش مصرف کننده از برنج غنی شده پخته شده پس از مخلوط کردن (CFM 1، CFM 2 و CRM 3) مورد مطالعه قرار گرفت. پذیرش حسی از سه CFM با برنج سفید تجاری مشابه مقایسه شد. تفاوت معنی داری در میل به  CFM و برنج سفید شاهد مشاهده شد. بیش از 50 درصد از مصرف کنندگان مایل به خرید CFM بود. قصد خرید آنها، پس از اینکه مصرف کنندگان از مزایای سلامت اضافی برنج مطلع شدند، افزایش یافت. این پذیرش برنج غنی شده رقیق با نمونه مصرف کننده آسیایی را نشان داد و در نتیجه امکان استفاده از این محصول غنی شده در برنج نیم پخت در کشورهای مصرف کننده به منظور رسیدگی به شیوع کمبود فولیک اسید وجود خواهد داشت.

Folic acid fortification through parboiling of rice significantly increases folic acid content in both uncooked
and cooked milled grains. However, parboiling concurrently changes the characteristics of rice which may
alter consumers' acceptance of this fortified rice. Two consumer acceptance studies based on visual and
taste attributes were therefore conducted with a predominantly Asian consumer sample to investigate this
issue.
In STUDY 1, Visual Consumer Acceptance of Uncooked Fortified Parboiled Rice (UF 1, UF 2 and UF 3) was examined.
The visual acceptability of three uncooked fortified parboiled rice samples were compared to a commercial
parboiled rice control. Color intensity of rice did not affect consumers' liking of color. An informed
health claim on the fortified rice enhanced the consumers' purchase intent which suggested that they welcomed
the fortified product. Food familiarity (i.e. familiarity with parboiled rice) improved consumers' purchase
intent suggesting a higher chance of acceptance in the parboiled-rice-consuming countries.
In STUDY 2, uncooked fortified parboiled rice was mixed with unfortified commercial white rice and
subjected to cooking. Consumer Acceptance of Cooked Fortified Rice after Mixing (CFM 1, CFM 2 and
CRM 3) was studied. The sensory acceptability of the three CFM was compared to the same commercial
white rice. No significant difference was noted in the liking of attributes between the CFM and white rice
control.More than 50% of the consumers were willing to purchase the CFM. Their purchase intent increased
after the consumers were notified of the additional health benefits from the rice. This indicated the acceptance
of the diluted fortified rice with the Asian consumer sample, and thus possible use of this fortified
product in parboiled-rice consuming countries in order to address the prevalence of folic acid deficiency.

ترجمه غنی سازی برنج نیم پخته با اسید فولیک: تجزیه و تحلیل چند فاکتوره و بررسی جنبشی

ترجمه غنی سازی برنج نیم پخته با اسید فولیک: تجزیه و تحلیل چند فاکتوره و بررسی جنبشی 4084 کلمه کشاورزی صنایع غذایی ترجمه انگلیسی به فارسی، دانشگاه، پژوهش مقاله انگلیسی به همراه مقاله فارسی در قالب آفیس قابل ویرایش به همراه ترجمه شکل و جدول هر 250 کلمه 1 صفحه میباشد منظور از 250 کلمه تعداد کلمات در متن انگلیسی هست و تعداد صفحات بر اساس آن نوشته شده است قیمت این ترجمه در بازار به ازا هر صفحه 3000 تا 5000 تومان میبشد ترجمه

دسته بندی	پژوهش ها
فرمت فایل	docx
حجم فایل	658 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	16

نمونه ترجمه

چکیده

غنی­سازی با اسید فولیک برای برنج نیم پخته  به صورت سیستماتیک برای دست آوردن بینش کمّی نقش متغیرهای کلیدی فرایند، مورد مطالعه قرار گرفته است. نیم­پز در برنج قهوه ای خیسانده در آب با دمای 70درجه سانتی گراد به مدت 1، 2 و 3 ساعت با چهار غلظت مختلف غنی ساز صورت گرفته و برنج نیم­پخته خشک شده، به مدت سه زمان (یعنی 0، 60 و 120 ثانیه) آسیاب شد. هر دو غلظت باقی­مانده فولات در برنج و PH آب خیساندن پس از انجام مراحل خیساندن برنج نیم پخته، اندازه­گیری شد. مدل چند عاملی برای توصیف رفتار حفظ فولات باقی مانده توسعه داده شد و پیشنهاد شده که هر دو روش خیساندن و آردشدن، عوامل قابل توجه در غنی سازی اسید فولیک دارد. زمان خیساندن بهینه، 1.97 ساعت استنباط شد. نرخ حفظ فولات به دنبال سینتیک درجه 1 می­باشد در حالی که نرخ هیدرولیز طبیعی برنج و جذب فولات هر دو به زمان وابسته بودند.

a b s t r a c t
Folic acid fortification of parboiled rice has been systematically studied to obtain quantitative insights
into the role of key process variables. Parboiling was conducted with brown rice soaked at 70 C for 1,
2 and 3 h with four different fortificant concentrations added and dried parboiled rice was milled for
three durations (i.e. 0, 60 and 120 s). Both residual folate concentration in treated parboiled rice and
pH of the soaking water after soaking stages were measured. Multifactorial model was developed to
describe the residual folate retention behaviour and suggested that both soaking and milling were significant
factors in folic acid fortification. The optimum soaking time was deduced to be 1.97 h. Folate retention
rate followed a 1st order kinetics while the rates of natural rice hydrolysis and folate uptake were
both time-dependent.

ترجمه مدل سازی تغییرپذیری مکانی و زمانی از آلودگی هوا مربوط به ترافیک مدلهای رگرسیون ساعتی مورد استفاده برای کربن سیاه

ترجمه مدل سازی تغییرپذیری مکانی و زمانی از آلودگی هوا مربوط به ترافیک مدلهای رگرسیون ساعتی مورد استفاده برای کربن سیاه 5682 کلمه محیط زیست علوم پایه صنایع ترجمه انگلیسی به فارسی، دانشگاه، پژوهش مقاله انگلیسی به همراه مقاله فارسی در قالب آفیس قابل ویرایش به همراه ترجمه شکل و جدول هر 250 کلمه 1 صفحه میباشد منظور از 250 کلمه تعداد کلمات در متن انگلیسی هست و تعداد صفحات بر اساس آن نوشته شده است قیمت این ترجمه در بازار به ازا هر صفحه 3000 تا 5000 تومان میبشد

دسته بندی	پژوهش ها
فرمت فایل	docx
حجم فایل	653 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	22

نمونه ترجمه

چکیده

مدل­سازی رگرسیون بهره وری از زمین (LUR) یک روش آماری مورد استفاده برای تعیین قرار گرفتن در معرض آلاینده های هوا در مطالعات اپیدمیولوژیک است. فعالیت زمانی روزانه را می­توان با مدل LUR ترکیب نمود و آن قادر به برآورد دقیق و محدود کردن اشکال در طبقه بندی در تاخیر زمانی بلندتر و کوتاه­تر است.

در این مطالعه، ترافیک مربوط به آلاینده هوا با کربن سیاه با M-aethalometers بر روی یک پایه زمان 5- دقیقه در 63 مکان در فلاندری غربی، بلژیک اندازه گیری شد. اندازه گیری نشان می دهد که غلظت ساعتی بین مکان های مختلف و همچنین طول روز متفاوت می­باشد. علاوه بر این الگوی روزانه برای خیابان و زیرزمینی مکانها، فرق می­کند. این نشان می دهد که مدل LUR سالانه برای دستیابی به تمام تغییرات کافی نیست. مدل LUR ساعتی برای کربن سیاه با استفاده از استراتژی های مختلف توسعه یافته است: با استفاده از متغیرهای ساختگی، با متغیرهای وابسته پویا و یا با متغیرهای مستقل دینامیک و استاتیک.

مدل LUR با 48 آلت (ساعت روز هفته و ساعت آخر هفته) به عنوان مدل سالانه خوب عمل نمی­کند (توضیح واریانس 0.44 در مقایسه با 0.77 در مدل سالانه). مجموعه داده با غلظت ساعتی کربن سیاه  می­تواند،  به طور مجدد برای مدل سالانه استفاده شود و در نتیجه بسیاری از متغیرهای اصلی توضیح داده شده تلف شده و متغیرهای خاص، یک مسیر اشتباه را طی می­کنند. ساخت مدل های جدید مستقل ساعتی، با متغیرهای کمکی استاتیک و یا پویا، به عنوان بهترین راه حل برای حل این مسائل ارائه شده است. ارزش R2 برای مدل LUR ساعتی عمدتا کوچکتر از R2 مدل سالانه است و تنظیم از  0.07 تا 0.8. بین 06:00 و 22:00 در R2 روزهای هفته،  R2 مدل سالانه را تخمین می­زند. گرچه مدل ساعت های متوالی به طور مستقل توسعه یافته، مشابه متغیر تبدیل شده است. با استفاده از متغیرهای کمکی پویا به جای متغیرهای کمکی استاتیک، به عنوان مثال شدت ترافیک ساعتی و تراکم جمعیت ساعتی، بهبود قابل توجهی در عملکرد مدل دیده نمی­شود.

a b s t r a c t
Land use regression (LUR) modeling is a statistical technique used to determine exposure to air pollutants
in epidemiological studies. Time-activity diaries can be combined with LUR models, enabling
detailed exposure estimation and limiting exposure misclassification, both in shorter and longer time
lags.
In this study, the traffic related air pollutant black carbon was measured with m-aethalometers on a 5-
min time base at 63 locations in Flanders, Belgium. The measurements show that hourly concentrations
vary between different locations, but also over the day. Furthermore the diurnal pattern is different for
street and background locations. This suggests that annual LUR models are not sufficient to capture all
the variation. Hourly LUR models for black carbon are developed using different strategies: by means of
dummy variables, with dynamic dependent variables and/or with dynamic and static independent
variables.
The LUR model with 48 dummies (weekday hours and weekend hours) performs not as good as the
annual model (explained variance of 0.44 compared to 0.77 in the annual model). The dataset with
hourly concentrations of black carbon can be used to recalibrate the annual model, resulting in many of
the original explaining variables losing their statistical significance, and certain variables having the
wrong direction of effect. Building new independent hourly models, with static or dynamic covariates, is
proposed as the best solution to solve these issues. R2 values for hourly LUR models are mostly smaller
than the R2 of the annual model, ranging from 0.07 to 0.8. Between 6 a.m. and 10 p.m. on weekdays the
R2 approximates the annual model R2. Even though models of consecutive hours are developed independently,
similar variables turn out to be significant. Using dynamic covariates instead of static covariates,
i.e. hourly traffic intensities and hourly population densities, did not significantly improve the
models’ performance.

مقاله بررسی میزان مصرف انرژی در تولید گندم، جو و سویا در کشت مکانیزه و مقایسه آن با کشت سنتی مقاله در 82 صفحه و از مطالب مفید و علمی در قالب word و کاملا منظم و طبق فرمت دانشگاهی تهیه و تنظیم شده است جهت مشاهده فهرست ، چکیده و مقدمه این مقاله به قسمت توضیحات مراجعه فرمائید

دسته بندی	کشاورزی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	449 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	82

مقاله بررسی میزان مصرف انرژی در تولید گندم، جو و سویا در کشت مکانیزه و مقایسه آن با کشت سنتی

پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد (M.Sc)

در گرایش مهندسی مکانیک ماشین­های کشاورزی

فهرست مطالب 

فصل اول: مقدمه و هدف

1-1- مقدمه

 1-2- اهداف

فصل دوم : پیشینه تحقیق

2-1- مصرف انرژی در کشاورزی

2-2-  تجزیه و تحلیل انرژی در کشاورزی

2-3- واحدهای ارزیابی انرژی

2-4- شاخص های ارزیابی انرژی

2-4-1- انرژی  نهاده 

2-4-2- انرژی ستانده 

2-4-3-کارآیی انرژی 

2-4-4- بهره خالص انرژی 

2-4-5- بهره وری انرژی 

2-4-6 - شدت انرژی 

2-5- مشکلات موجود در مطالعات انرژی

2-6 - معادل های نهاده ها و ستانده های انرژی

2-7- پیامدهای مصرف زیاد انرژی در کشاورزی 

2-8-  جهت گیری مصرف انرژی در آینده

2-9- برخی از مطالعات انجام شده در زمینه انرژی

فصل سوم : مواد و روش ها 

3-1- موقعیت جغرافیایی منطقه مورد مطالعه

3-1-1- وضعیت اراضی زراعی و محصولات کشاورزی

3-2- جامعه آماری

3-3- حجم و روش نمونه گیری

3-4- روش تحقیق  

3-4-1- مرحله اول

3-4-2- مرحله دوم

3-4-3- مرحله سوم  

3-5- بررسی سیر انرژی

3-6- روش محاسبه انواع انرژی­ها 

3-6-1- انرژی سوخت مصرفی 

3-6-2- انرژی نیروی انسانی

3-6-3- انرژی معادل ساخت و استهلاک ماشین­ها 

3-6-4- انرژی معادل بذر، کود و سموم شیمیایی

3-6-5- انرژی آفت کش­های شیمیایی

3-6-6- انرژی لازم برای آبیاری

3-6-7- انرژی حمل و نقل

3-7- انرژی خروجی

3-8- شاخص­های مطالعات انرژی 

3-8-1- نسبت انرژی 

3-8-2- افزوده (بهره) خالص انرژی(N.E.G)

3-8-3- بهره وری انرژی 

3-8-4- شدت انرژی (انرژی ویژه)

فصل چهارم : نتایج و بحث 

4-1- تعیین مصرف انرژی و شاخص­های انرژی در کشت مکانیزه

4-1-1- سهم انرژی‌ سوخت مصرفی در کشت مکانیزه 

4-1-2- سهم انرژی‌ معادل نیروی انسانی در کشت مکانیزه

4-1-3- سهم انرژی‌ معادل ساخت و استهلاک ماشین­هادر کشت مکانیزه

4-1-4- سهم انرژی‌ معادل بذر، کود و سموم شیمیایی 

4-1-5- سهم انرژی‌ معادل حمل و نقل 

4-1-6- سهم انرژی­های مختلف از کل انرژی مصرفی در کشت مکانیزه گندم، جو و سویا

4-1-7-  انرژی ستانده

4-1-8- شاخص­های انرژی برای کشت مکانیزه گندم، جو و سویا

4-2- کشت سنتی گندم، جو و سویا 

4-2-1- سهم انرژی معادل کار کارگری

4-2-2- محاسبه انرژی معادل دام

4-2-3- محاسبه انرژی معادل ابزار کشاورزی

4-2-4- محاسبه انرژی معادل بذر و کود دامی

4-2-5- سهم انرژی­های مختلف از کل انرژی­ نهاده در کشت سنتی گندم، جو و سویا 

4-2-6-  انرژی ستانده کشت سنتی گندم، جو و سویا

4-2-7- محاسبه شاخص­های انرژی برای کشت سنتی گندم ، جو و سویا 

4-3- مقایسه شاخص­های انرژی در کشت مکانیزه و سنتی

4-3-1- کارایی انرژی یا نسبت انرژی 

4-3-2- بهره وری انرژی

4-3-3- شدت انرژی 

4-3-4- بهره خالص انرژی

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع 

فهرست جداول

جدول 2-1-  معادل نهاده های و ستانده های کشاورزی 

جدول 3-1-  سطح زیر کشت محصولات گندم، جو و سویا در شهرستان پارس آباد

جدول 3-2-  عمر مفید برخی از ماشین­های کشاورزی

جدول 3-3-  جرم برخی از ماشین­های کشاورزی

جدول 3-4-  هم ارزهای انرژی برای سموم مختلف 

جدول 4-1- میانگین سوخت مصرفی و انرژی معادل آن در کشت گندم(کشت مکانیزه)

جدول 4-2-  میانگین سوخت مصرفی و انرژی معادل آن در کشت جو (کشت مکانیزه) 

جدول 4-3- میانگین سوخت مصرفی و انرژی معادل آن در کشت سویا(مطا لعه میدانی) 

جدول4-4-  انرژی معادل نیروی انسانی در کشت مکانیزه گندم 

جدول4-5-  انرژی معادل نیروی انسانی در کشت مکانیزه جو

جدول4-6-  انرژی معادل نیروی انسانی در کشت مکانیزه سویا 

جدول 4-7-  میانگین ساعت کار و انرژی معادل ساخت و استهلاک ماشین­ها در کشت گندم 

جدول 4-8- میانگین ساعت کار و انرژی معادل ساخت و استهلاک ماشین­ها در کشت جو 

جدول 4-9-  میانگین ساعت کار و انرژی معادل ساخت و استهلاک ماشین­ها در کشت سویا

جدول 4-10- انرژی معادل بذر، کود و سموم شیمیایی در کشت مکانیزه گندم

جدول 4-11- انرژی معادل بذر، کود و سموم شیمیایی در کشت مکانیزه جو 

جدول 4-12-  انرژی معادل بذر، کود و سموم شیمیایی در کشت مکانیزه سویا

جدول4-13-  سهم انرژی­های مختلف از کل انرژی مصرفی در کشت مکانیزه گندم

جدول4-14-  سهم انرژی­های مختلف از کل انرژی مصرفی در کشت مکانیزه جو

جدول4-15-  سهم انرژی­های مختلف از کل انرژی مصرفی در کشت مکانیزه سویا 

جدول 4-16-  انرژی ستانده در کشت مکانیزه گندم 

جدول 4-17- انرژی ستانده در کشت مکانیزه جو

جدول 4-18- انرژی ستانده در کشت مکانیزه سویا 

جدول 4-19- شاخص­های انرژی در کشت مکانیزه گندم، جو و سویا

جدول 4-20- انرژی معادل توان انسانی در کشت سنتی گندم، جو و سویا 

جدول 4-21- انرژی معادل دام در کشت سنتی گندم ،جو و سویا

جدول 4-22- انرژی معادل ابزار کشاورزی در کشت سنتی گندم، جو و سویا 

جدول 4-23: انرژی معادل بذر و کود دامی در کشت سنتی گندم، جو  و سویا

جدول 4-24-  انرژی نهاد­ها از کل انرژی مصرفی در کشت  سنتی گندم، جو و سویا 

جدول 4-25- انرژی ستانده در کشت سنتی گندم و جو 

جدول 4-26- انرژی ستانده در کشت سنتی سویا 

جدول 4-27- شاخص های انرژی برای کشت سنتی گندم ، جو وسویا

فهرست شکل ها

شکل 3-1- موقعیت شهرستان پارس آباد در دشت مغان و استان اردبیل

شکل 4-1- مقایسه کارآیی انرژی در روش کشت مکانیزه و سنتی 

شکل 4-2- مقایسه بهره­وری انرژی در روش کشت مکانیزه و سنتی

شکل4-3- مقایسه شدت  انرژی در روش کشت مکانیزه و سنتی

شکل 4-4- مقایسه بهره خالص انرژی در روش کشت مکانیزه و سنتی

چکیده

     بخش کشاورزی سهم قابل توجهی در مصرف انرژی دارد. عوامل اصلی افزایش مصرف انرژی در بخش کشاورزی افزایش جمعیت، افزایش سطح زندگی مردم، محدودیت زمین­های قابل کشت و ارزانی سوخت و سایر نهاده­های کشاورزی است. این مطلب بیانگر اهمیت تجزیه و تحلیل انرژی و منابع آن می­باشد. در این تحقیق ضمن تعیین چگونگی محاسبه انرژی نهاده و ستانده در کشت سه محصول گندم، جو و سویا، شاخص­های انرژی در دو روش کشت سنتی و مکانیزه برای تولید این سه محصول محاسبه شد. داده­های مورد نیاز با بررسی­های میدانی و مصاحبه به دست آمد. بر اساس نتایج بررسی­ها، در کشت مکانیزه، کارآیی انرژی برای گندم، جو و سویا به­ترتیب 81/3، 67/3 و 06/4، بهره­وری انرژی به­ترتیب 27/0، 26/0 و 16/0 کیلوگرم بر مگاژول، بهره خالص انرژی به­ترتیب 7/94277، 78411 و 2/95331 مگاژول محاسبه شد. در کشت سنتی، کارایی انرژی برای گندم، جو و سویا به­ترتیب 18/3، 05/3 و 24/3، بهره­وری انرژی به­ترتیب 23/0، 22/0 و 12/0 کیلوگرم بر مگاژول، بهره خالص انرژی به­ترتیب 2/19745، 3/19150 و 6/28331 مگاژول بدست آمد. مقایسه این شاخص­ها با هم در سیستم کشت مکانیزه و سنتی، کارآمدی سیستم کشت مکانیزه را مشخص نمود.

کلمات کلیدی: کارایی انرژی، آنالیز سیر انرژی، گندم، سیستم مکانیزه، جو، سیستم سنتی، سویا

1-1- مقدمه

     امروزه قسمت قابل توجهی از انرژی، برای انجام کارهای کشاورزی و مکانیزه کردن آنها، به کار می­رود و هزینه­های قابل توجهی برای تأمین انرژی مورد نیاز، در کشاورزی صرف می­شود. به همین خاطر، تجزیه و تحلیل بنیادی در مورد انرژی، منابع، بازده و جایگاه انرژی در کشاورزی لازم و ضروری به نظر می­رسد.

     تغییرات در بخش کشاورزی شدیداً تحت تأثیر شرایط سیاسی، اقتصادی و اجتماعی هر منطقه قراردارد. لذا در نظر گرفتن ترکیبی از این عوامل برای تجزیه و تحلیل انرژی ضروری است. نظام­های زراعی متداول که کاملاً متکی به مصرف انرژی به شکل نهاده­های مختلف هستند از جنبه­های فناوری، اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی آسیب پذیرند و به همین دلیل در اواخر قرن بیستم دیدگاه­های جدیدی در این رابطه مطرح شده­اند که در قالب افزایش کارآیی مصرف نهاده­ها، حفاظت از محیط زیست و منابع طبیعی، اقتصاد اکولوژیک و نهایتاً تأمین غذا و امنیت غذایی مطرح می­باشند و در این راستا نظام­هایی تحت عناوین مختلف از جمله کشاورزی پایدار، کشاورزی اکولوژیک، کشاورزی کم نهاده، کشاورزی ارگانیک و کشاورزی تجدید شونده تعریف شده­اند (کوچکی و حسینی، 1373).

     از طرف دیگر، با توجه به اینکه بازده انرژی بالا، معیار مصرف و کاربرد صحیح آن است، داشتن سیاست­های مشخص در سطح کلان، برای برآورد احتیاجات انرژی، جلوگیری از ضایعات انرژی و کاهش آنها، ارائه برنامه­های دراز مدت برای به کارگیری فناوری پیشرفته در استفاده موثر از منابع موجود ضروری است. همچنین به کارگیری منابع جدید در کنار آموزش­های لازم در استفاده صحیح انرژی، و تشویق مصرف کنندگان انرژی در جهت صرفه­جویی در مصرف انرژی در سطح خرد، بسیار حیاتی است.

به دلیل نیاز به یک نظام آنالیز و مطالعه وضعیت انرژی از سال­های1970 مباحث مشخصی با مفاهیم و شاخص­های کلی در رابطه با انرژی به­خصوص از نظر ارزیابی اقتصادی به دلیل افزایش هزینه  انرژی شروع شد (الماسی،1380).

     پیدایش دیدگاه نوین کشاورزی پایدار و بنا بر اصول جدید کشاورزی، مبنای قدیم که به نحوه مصرف انرژی توجه نداشته و تنها هدف مدیر مزرعه، افزایش مطلق تولید بود، منسوخ شده و به بازده انرژی در کنار تولید توجه بیشتری می­شود. مصرف انرژی، در نظام­های مختلف تولید محصولات کشاورزی، شامل نهاده­هایی است که در عملیات مختلف تولید، به کار گرفته می­شود. برای بدست آوردن میزان مصرف انرژی لازم است که تمام عملیات­های کشاورزی و نهاده­های مورد نیاز برای تولید محصول مشخص گردد. عملیات ماشینی که برای محصولات مختلف متفاوت است، عمدتا شامل خاک­ورزی اولیه، خاک­ورزی ثانویه، کاشت، داشت، برداشت و حمل و نقل می­باشد. خاک­ورزی اولیه به طور معمول، شخم با گاو آهن برگردان­دار است که تعداد دفعات آن، در مناطق مختلف متفاوت است. خاک­ورزی ثانویه، شامل دیسک زدن و ماله­کشی است که تعداد دفعات دیسک­زدن با توجه به شرایط مناطق فرق می­کند. روش کاشت، به نوع محصول و شرایط منطقه­ای بستگی دارد که مصرف انرژی آنها با یکدیگر متفاوت است. عملیات داشت، شامل وجین کردن، سله شکنی، کود افشانی و سمپاشی می­باشد که مصرف انرژی هر یک باید بطور مجزا معلوم گردد. عملیات برداشت، نسبت به محصول­های مختلف، بسیار متنوع است که مصرف انرژی ماشین­های برداشت، با داشتن سرعت پیشروی، عرض کار، عملکرد و وزن به راحتی قابل محاسبه است. همچنین میزان انرژی مصرفی در عملیات آبیاری، با توجه به نوع آبیاری و نحوه تامین آب مورد نیاز، قابل محاسبه می­باشد. برای تعیین انرژی مصرفی نیروی انسانی، لازم است، تعداد نفرات مورد نیاز و همچنین ساعات کارکرد آنها تعیین گردد (بهروزی لار، 1389).

     برای بررسی سیر انرژی، به دلیل بالا بودن مصرف سرانه گندم، جو و سویا از آنجایی که این سه محصول در منطقه پارس آباد جزء محصولات زراعی عمده محسوب می­شوند در نظر گرفته شدند.

         کنترل و مدیریت مصرف انرژی در تولید این سه محصول نهایتاً در تولید اقتصادی فرآورده و قیمت تمام شده آنها مؤثر خواهد بود. با عنایت به برنامه­های توسعه ایران در مدیریت و کنترل مصرف انرژی با نگرش بر کشاورزی پایدار و حفظ محیط زیست و از سوی دیگر پیوستن به سازمان تجارت جهانی، برنامه­ریزی در این زمینه می­تواند در بالا بردن توان رقابتی در بخش تولیدات کشاورزی مؤثر باشد. 

مقاله بررسی ارتباط بین مدیریت سود فعالیت های واقعی و هزینه سهام عادی شرکت ها مقاله در 117 صفحه و کاملا منظم و با فرمت دانشگاهی و از مطالب خیلی خوب و مفیدی در قالب فایل word تنظیم و ویرایش شده است جهت مشاهده فهرست ، چکیده و مقدمه این مقاله به قسمت توضیحات مراجعه فرمائید

دسته بندی	حسابداری
فرمت فایل	doc
حجم فایل	697 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	117

مقاله بررسی ارتباط بین مدیریت سود فعالیت های واقعی و هزینه سهام عادی شرکت ها

پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی   ارشدحسابداری

فهرست مطالب

فصل اول: کلیات تحقیق

1-1-   مقدمه

1-2- بیان مسئله

1-3-فرضیه های پژوهش

1-4-  تعریف  مفاهیم و  متغیر های مورد مطالعه

1-4-1-  هزینه سرمایه سهام عادی شرکت ها 

1-4-2- مدیریت سود از اقلام فعالیت های واقعی

1-4-3- مدیریت سود اقلام تعهدی 

1-4-3-1- اقلام تعهدی اختیاری 

1-4-3-2- اقلام تعهدی غیر اختیاری 

1-5- ساختار مقاله 

فصل دوم: مبانی نظری و مروری بر پیشنیه تحقیق

2-1مقدمه. 

2-2مدیریت سود. 

2 - 3رویکردهای مدیریت سود 

 2-3-1 اقلام تعهدی 

2-3-2 فعالیت واقعی 

2-4  ارتباط  مدیریت سود وهزینه های سرمایه 

2-4-1- مفهوم هزینه سرمایه چیست؟. 

2-4-2- هزینه سرمایه 

2-4-3- اهرم های سرمایه 

2-4-4- هزینه سرمایه واقعی   

2-4-5- تفسیر هزینه سرمایه 

2-4-6- میانگین موزون هزینه سرمایه. 

2-4-7- چارچوب نظری مفهوم هزینه سرمایه. 

2-4-8- تعریف دیگری از مفهوم سرمایه 

2-4-9- هزینه بدهی وساختار سرمایه 

2-4-10- روش های متفاوت تعیین میانگین هزینه سرمایه   

 2 – 5 ارتباط اقلام تعهدی با هزینه وسرمایه   

2 – 6 شدت مدیریت سود 

 2- 7 شدت هزینه سرمایه 

2- 8 مدیریت سود چه تاثیری بر هزینه سرمایه دارد 

2- 9 پیشینه  خارجی.. 

2-10 پیشنیه داخلی.. 

فصل سوم :روش اجرای تحقیق

3-1- مقدمه 

3-2-  بیان مسئله 

3-3-فرضیه های تحقیق

3-4-روش اجرای تحقیق 

3-5-جامعه و نمونه آماری 

3-5-1- جامعه آماری.. 

3-5-2-نمونه آماری 

3-6- قلمرو تحقیق.. 

3-6- 1-قلمرو موضوعی.. 

3-6-2-  قلمرو مکانی 

3-6-3- قلمرو زمانی.. 

3-7- متغیرهای تحقیق.. 

3-7-1-متغیرهای وابسته. 

3-7-2- متغیرهای مستقل 

 3-8-معرفی مدل تحقیق  

3-9-نوع محاسبه متغیرهایی در جدول آورده شده است 

3-10- ابزارهای تجزیه و تحلیل.. 

3-11- آزمون های آماری مورداستفاده 

3-11-1 آزمون کلموگروف- اسمیرنف برای بررسی نرمال بودن متغیرها 

3-11-2-آزمونها ایستایی (ساکن پذیری )   

3-11-3- آزمون  F لیمر. 

3-11-4- آزمون هاسمن.. 

3-11-5- آزمون دوربین واتسون.. 

3-12- خلاصه فصل 

فصل چهارم: تجزیه و تحلیل داده آماری

4-1-  مقدمه. 

4-2-1- آمار توصیفی متغیرهای پژوهش 

4-2- نتایج حاصل از آزمون ایستایی (پایایی) متغیرهای پژوهش 

4-3- نتایج حاصل از آزمون قابلیت ادغام مدل‌های پژوهش 

4-4- نتایج حاصل از آزمون هاسمن مدل‌های پژوهش 

4-5- نتایج حاصل از بررسی مدل مدیریت سود فعالیت واقعی- مدل (4) 

4-6- نتایج حاصل از بررسی مدل مدیریت سود فعالیت واقعی- مدل (5) 

4-7- نتایج حاصل از بررسی مدل مدیریت سود فعالیت واقعی- مدل (6) 

4-8- نتایج حاصل از بررسی مدل مدیریت سود اقلام تعهدی- مدل (7) 

4-9- نتایج حاصل از بررسی مدل مدیریت سود اقلام تعهدی- مدل (8) 

4-10- نتایج حاصل از آزمون فرضیه اول.. 

4-10-1- نتایج حاصل از بررسی مدل – فرضیه اول 

4-11- نتایج حاصل از آزمون فرضیه دوم. 

4-11-1- نتایج حاصل از بررسی مدل – فرضیه دوم 

4-12- نتایج حاصل از آزمون فرضیه سوم. 

4-12-1- نتایج حاصل از بررسی مدل – فرضیه سوم 

فصل پنجم :خلاصه و نتیجه گیری

5-1- مقدمه 

5-2- خلاصه موضوع و روش 

5-3- خلاصه یافته ها 

5-3-1- نتایج حاصل از آزمون ایستایی یا پایایی متغیرها 

5-3-2- نتایج حاصل از آزمون فرضیه اول پژوهش 

5-3-3- نتایج حاصل از آزمون فرضیه دوم پژوهش 

5-3-4- نتایج حاصل از آزمون فرضیه سوم. 

5-4- تطبیق یافته ها با نتایج تحقیقات دیگران 

5-5-بحث و نیتجه گیری 

5-6-محدودیت ها 

5-7-پیشنهادات برای پژوهش های آتی

منابع و ماخذ 

منابع فارسی

منابع خارجی.

فهرست جداول

جدول 2-1 خلاصه تحقیقات داخلی مرتبط با مدیریت سود 

جدول2-2خلاصه تحقیقات خارجی مرتبط با مدیریت سود 

جدول شماره 1: تعریف  متغیر های تحقیق

جدول 4-1: آمار توصیفی متغیرهای مدل مدیریت سود فعالیت واقعی

جدول 4-2: نتایج حاصل از آزمون ایستایی (پایایی) متغیرهای پژوهش

جدول 4-3: نتایج حاصل از آزمون قابلیت ادغام مدل‌های پژوهش

جدول 4-4: نتایج حاصل از آزمون هاسمن مدل‌های پژوهش

جدول 4-5: نتایج حاصل از بررسی ضرایب جزئی مدل مدیریت سود فعالیت صنعت خودرو-مدل (4)

جدول 4-6: نتایج حاصل از بررسی جزیی مدیریت سود فعالیت های واقعی مدل(4) برای شش صنعت دیگر

جدول4-7: نتایج حاصل از بررسی کلی مدل مدیریت سود فعالیت واقعی- مدل (4) برای شش صعنت دیگر

جدول 4-8: نتایج حاصل از بررسی ضرایب جزئی مدل مدیریت سود فعالیت واقعی- مدل (5) 

جدول 4-9: ضرایب برآورد مدل(5) برای شش صنعت دیگر. 

جدول4-10: نتایج حاصل از بررسی کلی برای مدیریت سود فعالیت های وافعی مدل(5)برای شش صنعت دیگر

جدول 4-11: نتایج حاصل از بررسی ضرایب جزئی مدل مدیریت سود فعالیت واقعی- مدل (6) 

جدول 4-12: ضرایب برآوردجزیی  مدل(6) برای شش صنعت دیگر. 

جدول4-13: بررسی کلی مدل (6)برای  شش صنعت دیگر

جدول 4-14: نتایج حاصل از بررسی ضرایب جزئی مدل مدیریت سود اقلام تعهدی- مدل (7) 

جدول 4-15: نتایج حاصل از بررسی ضرایب جزئی مدل مدیریت سود اقلام تعهدی- مدل (7) 

جدول 4-16: نتایج حاصل از بررسی ضرایب جزئی مدل - فرضیه اول.. 

جدول 4-17: نتایج حاصل از بررسی ضرایب جزئی مدل - فرضیه دوم. 

جدول 4-18: نتایج حاصل از بررسی ضرایب جزئی مدل - فرضیه سوم. 

..

..

چکیده

 هدف این تحقیق بررسی تاثیر مدیریت سود فعالیت های واقعی بر هزینه سرمایه سهام عادی شرکت‌ها می‌باشد. برای درک اینکه  هزینه سرمایه ارتباط مثبتی با میزان  مدیریت سود از طریق دستکاری فعالیت های واقعی پس از کنترل اثر مدیریت سود اقلام تعهدی  این پژوهش انجام شده است . دستکاری مدیریت سود فعالیت  های واقعی رو از سه روش  دستکاری مخارج و هزینه های اختیاری، دستکاری فروش دارایی های ثابت و سرمایه گذاری ها(بلند مدت ) ، دستکاری تولید، موجودی و فروش  بررسی شده است .

 بدین منظور اطلاعات موجود در صورت‌های مالی گزارش شده شرکت‌های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران که  سال‌های 1382 الی 1391 برای تعداد 10سال مورد تحلیل قرارگرفته است .

نتایج حاصل از آزمون فرضیه ها نشان می دهد  که بین مدیریت سود فعالیت های واقعی و هزینه سرمایه رابطه مستقیم و معناداری وجود دارد . سطح معناداری متغیرهای کنترلی نشان دهنده این است که  تاثیر مثبت ومعناداری  بر هزینه سرمایه دارند ، ونتایج برای کلیه متغیرهای تحقیق ، در سطح معناداری بود که نشان‌دهنده این است که شرکت‌های مورد بررسی تغییرات ساختاری نداشته و استفاده از این متغیرها در مدل باعث به وجود آمدن رگرسیون کاذب نمی‌شود.

کلید واژه : مدیریت سود فعالیت های واقعی ، مدیریت سود اقلام تعهدی ، هزینه سرمایه ، کیفیت سود

1-1-مقدمه

نقش  اصلی گزارشگری مالی ، انتقال اثر بخش اطلاعات به افراد برون سازمانی به روشی معتبر و به موقع است . چنانچه مدیران برای گمرا ه کردن استفاده کنندگان صورت های مالی ، از طریق اعمال اختیارات خود در زمینة گزینش های حسابداری در گزارشگری مالی انگیزه هایی داشته باشند ، احتمال می رود مدیریت سود رخ دهد (نوروش و حسینی، 1388 ) . به طور کلی سود دوره جاری را می توان به دو روش مدیریت کرد. در روش اول، مدیران می توانند سود را از طریق اقلام تعهدی اختیاری دستکاری نمایند. در روش دوم، مدیران از طریق فعالیت های واقعی اقدام به دستکاری سود می نمایند. بویژه آنها می توانند زمان و میزان فعالیت های واقعی مثل تولید، فروش، سرمایه گذاری و فعالیت های تامین مالی را تغییر دهند تا به هدف سود مورد نظر دست یابند. برای مثال، سود گزارش شده می تواند بطور موقت از طریق تولید اضافی، حذف هزینه های اختیاری و یا به تاخیر انداختن آنها و نیز کاهش قیمت ها در پایان سال به منظور انتقال فروش سال مالی آتی به سال جاری افزایش یابد.این دستکاری فعالیت های واقعی اشاره به مدیریت سود مبتنی بر فعالیت های واقعی دارد کیم وشان(2008).این تحقیق با هدف بررسی رابطه مدیریت سود فعالیت های  واقعی و هزینه سهام عادی شرکت ها انجام گرفته و در نظر دارد که این رابطه میان این دو متغیر را مورد بررسی قرار دهد.

1-2- بیان مسئله    

شواهدی نظری و تجربی نشان می دهد نگرانی مدیران درباره عملکرد جاری شرکت به آنها انگیزه می دهد تا سود دوره جاری را به قیمت کاهش سودهای آتی دستکاری نمایند . (ستین[1]،1989، فودبرگ و تیرول[2]:1995، پاول و همکاران[3]،2004،گراهام وهمکاران[4]،2005) آینده نگری گروه های استفاده کننده از صورت های مالی همواره حسابداران را به جستجوی روش های برتر برای تغییر اطلاعات مالی هدایت می کند، مدیران نتایج عملیات آتی یک واحد تجاری و توان جذب سرمایه را با اهمیت می دانند و رضایت سهامداران نیز در گروه سود مورد انتظار آنهاست که در این میان یکی از روش های برتر تفسیر اطلاعات ، بررسی فرصتهای سرمایه گذاری است ( فردیناند 1999 ) ماهیت فرصت های سرمایه گذاری به سرمایه گذار اجازه می دهد از منابع خود بازده ای کسب کنند. سرمایه گذاران تمایل دارند که بازده آنها تا جایی که امکان دارد زیاد شود ولی باید توجه داشت که میزان بازده تحت تأثیر ریسک قراردارد و هر چه سرمایه گذاری بازده بیشتری داشته باشد ریسک آن نیز بیشتر خواهد شد .

      در  پژوهش انجام شده توسط  کیم وشان (2013) صنعت معدن  مورد  بررسی قرار داده  و از 4 متغیر 1- نسبت در آمد  به قیمت سهام 2- نسبت ارزش بازاری  دارایی ها به ارزش دفتری دارایی ها 3- نسبت ارزش بازاری سهام به ارزش دفتری سهام 4- نسبت هزینه های سرمایه به ارزش دفتری اموال ، ماشین آلات و تجهیزات استفاده کرده است . نتایج حاصل از پژوهش  کیم و شان  نشان داد  بین چهار متغیر یاد شده و فرصت های سرمایه گذاری ارتباط وجود دارد ولی درجه شدت آنها متفاوت است . آنها به این نتیجه رسیدند که نسبت ارزش بازاری دارایی ها به ارزش دفتری آنها از ارتباط محکم تری برخوردار  بوده و قادر است بالاترین محتوای اطلاعات را در مورد فرصت های سرمایه گذاری در شرکت منعکس کند و بین نسبت هزینه های سرمایه به ارزش دفتری اموال و ماشین آلات و تجهیزات و فرصت های سرمایه گذاری ارتباط مثبت و ضعیفی وجود دارد  به گونه ای که نمی تواند نماینده خوبی برای فرصت های سرمایه گذاری در شرکت ها باشد.

در طول سه دهه اخیر بحث مدیریت سود مورد توجه خاص پژوهشگران  قرار گرفته و تلاش بر این بوده است که با دست یافتن به یک روش منطقی و معتبر ، مدیریت سود مورد ارزیابی قرار گرفته و عوامل  تاثیرگذار بر آن شناسایی شود (دسای و همکاران ، 2009).

    مدیریت سود زمانی مطرح می شود که تحلیل گران مالی تعیین کنند ، تا چه میزان سود گزارش شده ، منعکس کننده ی سود واقعی است . برداشت عموم سرمایه گذاران از مفهوم سود واقعی ،  سود حاصل از عملیات عادی است که قابل تکرار در سال های مالی آینده و ایجاد کننده جریان های نقدی است . مفهوم مدیریت سود به دو ویژگی سودمندی در تصمیم گیری و ارتباط بین مدیریت سود و سود اقتصادی اشاره می کند . رابطه بین توانایی پیش‌بینی اقلام تعهدی  و جریان­ های  نقدی و کیفیت سودها  بررسی می­شود .  به طور اخص این تحقیق از مطالعات پیشینیانی همچون اسلوان[5] (1996) در مورد پیش‌بینی سودهای آتی از طریق سودهای فعلی فراتر رفته و به این موضوع می‌پردازد که آیا دقت اجزای سودها در پیش‌بینی خودشان‌، به بهبود پیش‌بینی سودها می‌انجامد و می‌تواند پایداری سودها و رابطة سودها و جریان­های نقدی را توضیح دهد. تئوری تحقیق فرض می­گیرد که توانایی قوی‌تر اقلام تعهدی و جریان­های نقدی فعلی در پیش‌بینی اقلام تعهدی و جریان­های نقدی آتی با پیش‌بینی سودهای آتی‌، پایداری (تداوم‌) سودها و رابطه سودها ـ جریان­های نقدی، ارتباط مثبت دارد.

برقراری تعادل میان مدیریت سود و بازده از جمله کارکردهای مهم بازار سرمایه است. مدیریت سود و بازده از جمله مفاهیم اساسی در ادبیات مالی بوده که در قالب هزینه سرمایه نمایان می شود . هزینه  سرمایه در تصمیمات تامین مالی و سرمایه گذاری ،  نقش اساسی ایفا می کند.هزینه سرمایه از نظر مفهومی در ارتباط با بازده مورد انتظار تعریف می شود. به عبارت دیگر هزینه سرمایه به حداقل نرخ بازده مورد انتظارگفته می شود. در صورتی که بازده مورد انتظار از هزینه سرمایه کمتر باشد ارزش واحد اقتصادی کاهش خواهد یافت، بنابراین مدیریت برای حفظ ارزش واحد اقتصادی باید تلاش کند بازده مورد انتظار را حداقل به سطح هزینه سرمایه برساند ، در این میان کلید موفقیت کاهش هزینه سرمایه است. (عثمانی،1381). ازآنجا که هزینه سرمایه مبتنی بر نرخ بازده مورد انتظار سرمایه گذاران است، با میزان ریسک(تغییرات سود) پذیرفته شده توسط آنان مرتبط است . ( صوفیانی، 1384) شرکت ها در تلاشند تا از طریق تهیه اطلاعات با کیفیت توان پیش بینی جریان های نقد آتی را افزایش و مدیریت سود اطلاعاتی را کاهش دهند (اردستانی، 1386).

هزینه سرمایه برابر میانگین موزون هزینه منابع تامین شده از محل بدهی ها و حقوق صاحبان سهام است. با توجه به اینکه در ایران نرخ هزینه تامین مالی از طریق بدهی(نرخ بهره) رقابتی نبوده و معمولا از طریق سیستم بانکی و به صورت دستوری تعیین می شود ، لذا در این تحقیق از میان اجزای هزینه سرمایه ، طبق یک رابطه برحسب فروش و نرخ بهره  محاسبه می شود . بنابراین، در این تحقیق سعی برآن است که ارتباط مدیریت سود واقعی و هزینه سرمایه سهام  عادی شرکت ها به رویکرد مقایسه ای شرکت های با کیفیت سود بالا و شرکت های با کیفیت سود پایین مورد آزمون تجربی قرار دهد .سؤال اصلی که این پژوهش به دنبال یافتن پاسخ آنهاست به شرح ذیل می باشد:

آیا بین مدیریت سود واقعی و هزینه سرمایه سهام  عادی شرکت ها رابطه  وجود دارد؟

---

[1] Stein

[2] Fudeberg and Tirole

[3] Pauwels et  al

[4] Graham et al

[5] - Sloan

پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی   ارشدحسابداری